Con más de cinco siglos de trayectoria en territorio argentino, el bovino criollo representa una de las razas más antiguas del país. Llegó con los colonizadores españoles y logró sobrevivir a través de los siglos, incluso durante la época de los malones en la Patagonia, donde se dispersó y adaptó a las condiciones más desafiantes del terreno.

Hoy, este animal que ha formado parte de la historia nacional busca recuperar protagonismo en el sistema productivo moderno. Su rescate y puesta en valor han sido impulsados por zootecnistas de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora, quienes han trabajado en iniciativas orientadas a revalorar esta raza vernácula.

Los profesionales que se gradúan de ingenieros zootecnistas en esa institución lo hacen con plena conciencia de integrar una casa de estudios comprometida con proyectos de impacto significativo. Entre los que mayor difusión han tenido se encuentra precisamente el vinculado al bovino criollo, iniciativa que comenzó a finales del siglo pasado y que ha continuado desarrollándose.

El bovino criollo representa un patrimonio genético valioso, adaptado naturalmente a los ecosistemas locales y capaz de responder a diferentes condiciones climáticas y de manejo. Su revalorización no es solo un asunto de preservación histórica, sino también una oportunidad para diversificar la ganadería argentina con animales rústicos y eficientes.

Los estudios realizados desde la universidad han demostrado que esta raza posee características productivas competitivas que merecen ser consideradas en sistemas de producción contemporáneos. La experiencia acumulada durante cinco siglos de presencia en el país constituye un capital biológico invaluable.

El trabajo de los zootecnistas de Lomas de Zamora continúa enfocado en consolidar alternativas que permitan la incorporación del bovino criollo a cadenas productivas sustentables, rescatando así una tradición ganadera que forma parte de la identidad nacional.

Imagen: Mario Amé / Pexels – Con informacion de Bichos del Campo